Сентябрь 2014 — Чайный магазин Четыре Чайника

Ансамбль Христа Спасителя в полном составе (Старуха Изергиль, Алексей Глухов и Игорь К) 26 сентября посетил Чайный Магазин Четыре Чайника, который находится по адресу г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 31, стр. 38, "торговый центр 31", первый этаж, павильон Г-9. Старуха Изергиль устроила дегустацию православного Иван-чая. С 18:00 до 19:30 Старуха Изергиль работала в магазине Четыре Чайника продавцом и давала всем православным скидку 14%.

Покупайте лучший иван-чай в чайном магазине Четыре Чайника

Лидер группы трэш-могильного рока "Коррозия Металла" и КТР (Корпорация Трудящихся России) Сергей Паук Троицкий 6 сентября посетил Чайный Магазин Четыре Чайника, который находится по адресу г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 31, стр. 38, "торговый центр 31", первый этаж, павильон Г-9 и вручил специально нарисованную картину, которая теперь украшает интерьеры магазина. 

http://fourteapots.ru/

Читать далее →

История пуэра насчитывает несколько веков. Это один из самых консервативных чаев в смысле технологии изготовления. Она, практически, не изменилась с истечением столетий.

Технология изготовления пуэра

Старое чайное дерево

Нельзя обойти процесс изготовления пуэра вниманием, ибо в нем кроется секрет уникальности этого чая.

Этот чай производится из листьев, собранных со старых чайных деревьев. Чем старше дерево, тем больше ценится чай с его листьев. Крупный лист подвергается процедуре «убивания» зелени, скрутке, просушке.

На этом этапе технология разветвляется. В первом случае чайный лист прессуют и дают ему возможность состариться естественным образом. На это могут уйти десятилетия. С каждым годом вкусовые качества чая будут улучшаться и через 20-30 лет получится прекрасный, выдержанный и очень дорогой пуэр. Часто прессованный пуэр закладывают на ферментацию в год рождения дочери. К моменту ее свадьбы пуэр превращается в прекрасное и дорогое приданное.

Т.к. естественная ферментация - это достаточно длительный процесс, производители научились его ускорять. Ускоренная ферментация заключается в том, что чайный лист складывается в кучи и смачивается водой. Происходит брожение соков в чайных листьях с участием бактерий и микроорганизмов. Регулируя температуру внутри «чайной» кучи (просушка, поливка), управляют процессом ферментации.

Читать далее →

Лучший фруктовый чай – это чай, приготовленный из произрастающих в вашем регионе фруктов и ягод. Составить фруктовый чай своими руками, т.е. самостоятельно, - не сложно. А уж результат будет гарантировано лучше и полезнее, чем от купленного в супермаркете подобного чая, щедро приправленного ароматизаторами и красителями. Во-первых, вы точно будете знать, какого качества ингредиенты вы используете, во-вторых, сами можете подобрать соответствующий вашим предпочтениям, требованиям и состоянию здоровья купаж.

Рецепты могут быть самыми разнообразными – здесь нет ограничений. Но есть несколько рекомендаций для приготовления фруктового чая.

Читать далее →